聊城由于当地气候温暖湿润，非常适合种植平菇，作为平菇最大的生产基地，鲜蘑的年产量约为5000万公斤，丰富的原材料吸引了许多新鲜，冷冻，盐水和干平菇的生产商。平菇的栽培还带动了当地杏鲍菇，双孢菇，草菇和其他蘑菇的产业繁荣。 
